Das war die St. Wendeler Braunacht 2023
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Frisches Märzen
Der Bierstil Märzen ist ein bayrischer Klassiker. Es stammt aus einer Zeit, in der man im Sommer keine ausreichenden Kühlmöglichkeiten für den Brauprozess hatte. Damit trotzdem über Sommer das Bier nicht ausging, wurde im März reichlich kräftigeres Märzen eingebraut, welches in den warmen Monaten eine bessere Haltbarkeit besaß. Entsprechend bringt diese untergärige Braunachtspezialität noch heute einen leicht erhöhten Alkoholgehalt von 5,6% sowie eine satte Bernsteinfärbung mit. Durch kräftig gedarrte Karamellmalze erhält dieses kraftvolle Festbier, mit einer Stammwürze von 13,5%, einen vollen Körper und besticht mit einer angenehm karamelligen Malzaromatik.
Kräftiges Stout
Viele verbinden ein dunkles Stout vor allem mit Irland, wo es bis heute eine feste Größe ist. Doch auch in Großbritannien und Amerika hat diese obergärig gebraute Bierspezialität eine lange Tradition. Wie die espressobraune Farbe verspricht, besticht das Stout vor allem durch seine intensiven Röstaromen nach arabica Kaffebohnen, kraftvollen Kakaobohnen und edelbitterer Schokolade. Charakteristisch ist der besonders cremige Latte Machiato farbene Schaum, der durch eine besondere Zapftechnik erreicht wird. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,2% und die Stammwürze bei 12,5%. Dieses Vollbier ist für alle Espresso Macchiato Fans ein Muss.
Hopfiges Weizen
Mit unserem hopfigen Weizen zeigen wir die vielleicht erfrischendste Seite des Weizenbiers. Ein klassisches Hefeweizen wird hier ergänzt durch eine sogenannte Kalthopfung mit dem Hallertauer Aromahopfen „Solero“. Dieser wird in einem speziellen Verfahren in der kalten Phase des Brauprozesses hinzugegeben, wodurch die spritzig-würzigen Noten des Aromahopfens in den Vordergrund treten. Sie ergänzen harmonisch den typischen durch Hefe- und Bananennoten geprägten Weizenbiergeschmack. Mit 5,4% Alkohol sowie einer Stammwürze von 12,6% lässt sich diese Braunachtspezialität als ein Obstkorb voller Bananen, tropischen Früchten und Zitrusaromen beschreiben.
